%0 Journal Article
%A Martín Martín, Gema
%A Pérez-Urria Carril, Elena
%T Azafrán I (Crocus sativus L.)
%D 2014
%@ 1989-3620
%U https://hdl.handle.net/20.500.14352/33731
%X El presente trabajo muestra una recopilación sobre las características de Crocus sativus L., el azafrán, una especie, muy apreciada desde la antigüedad. Se consideran aspectos básicos botánicos y bioquímicos así como datos sobre el cultivo, y su comercialización.
%X This paper presents a compilation of the characteristics of Crocus sativus L., saffron, a species prized since antiquity. The paper considers botanical and biochemical as well as data on the cultivation and marketing basics.
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