RT Journal Article
T1 Azafrán I (Crocus sativus L.)
T2 Saffron I(Crocus sativus L.)
A1 Martín Martín, Gema
A1 Pérez-Urria Carril, Elena
AB El presente trabajo muestra una recopilación sobre las características de Crocus sativus L., el azafrán, una especie, muy apreciada desde la antigüedad. Se consideran aspectos básicos botánicos y bioquímicos así como datos sobre el cultivo, y su comercialización.
AB This paper presents a compilation of the characteristics of Crocus sativus L., saffron, a species prized since antiquity. The paper considers botanical and biochemical as well as data on the cultivation and marketing basics.
SN 1989-3620
YR 2014
FD 2014-12
LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/33731
UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/33731
LA spa
DS Docta Complutense
RD 27 abr 2025