RT Dissertation/Thesis
T1 Metabolismo de los fenilpropanoides y proteínas relacionadas con la patogénesis en el mecanismo de respuesta de uva de mesa ("Vitis vinifera" L. cv. Cardinal) a elevadas concentraciones de CO2 y bajas temperaturas
A1 Romero de la Fuente, Irene
AB El empleo de tecnologías no contaminantes es necesario para dinamizar la oferta de productos hortofrutícolas frescos en las diferentes fases de producción, cosecha y postcosecha. En este sentido, es necesaria su incorporación en la fase de producción permitiendo una mayor biodiversidad, al mismo tiempo que se mantienen los rendimientos y se mejora el control fitosanitario reduciendo el uso de productos químicos. Una vez obtenidos productos frescos de calidad, los procesos de manejo postcosecha y la logística de la comercialización para mantener la calidad, garantizar la seguridad y reducir las pérdidas de producto, constituyen objetivos fundamentales en las actuales investigacionesen fisiología y tecnología postcosecha. En el caso concreto de la uva de mesa, muy susceptible a las pérdidas de agua y a la infección fúngica causada principalmente por Botrytis cinerea Pers. durante su conservación a bajas temperaturas, las tecnologías postcosecha se centran en evitar la proliferación del hongo y en mantener los parámetros de calidad de la uva durante su periodo de vida útil.
PB Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones
SN 978-84-692-1103-8
YR 2009
FD 2009-03-26
LK https://hdl.handle.net/20.500.14352/48568
UL https://hdl.handle.net/20.500.14352/48568
LA spa
NO Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Ciencias Biológicas, leída el 13-03-2008
DS Docta Complutense
RD 18 abr 2025