%0 Generic
%A Cámara-Hueso, A.D.
%A Puche, J.
%A Pedrero-Tomé, R.
%A García Esteban, María Teresa
%A Marrodán Serrano, María Dolores
%A González-Montero de Espinosa, M.
%T Estado Nutricional y evolución del perfil antropométrico de escolares de Requena, Valencia (1937-1956)
%D 2023
%U https://hdl.handle.net/20.500.14352/130354
%X IntroducciónEl descenso de la mortalidad, típico de fases avanzadas de las transicionesdemográfica y epidemiológica, provoca que indicadores biosanitarios sintéticos como laesperanza de vida pierdan capacidad aproximativa a las condiciones de vida delmomento. La posguerra en España asiste a una mejora notable de los indicadores demortalidad, pero es interesante determinar el nivel de estrés ambiental (morbíliconutricional) a la luz del deterioro del contexto socioeconómico. Este trabajo contribuye alanálisis del estado y evolución de las condiciones de salud y nutrición en dicho contexto,a través del estudio de la población infantil nacida entre 1937 y 1956.ObjetivosAnalizar la evolución del perfil antropométrico en escolares de Requena(Valencia), estableciendo tres cohortes (1937-1945; 1946-1950; 1951-1956).Evaluar el estado nutricional, en dicho período, atendiendo primordialmente a lasprevalencias de retardo en el crecimiento y malnutrición estaturo-ponderal.MetodologíaSe parte de fichas sanitarias escolares de 374 varones y 668 mujeres –de 10 a 17años-, que estudiaron en el IES de Requena, A dichos escolares se les efectuaba unreconocimiento médico anual, en el que aparecían variables antropométricas yfisiológicas.A partir de la talla y peso, se ha estimado el índice de masa Corporal (IMC). Sehan determinado los ZScore de las tres variables, las prevalencias de insuficiencia yexceso ponderal -respecto a las referencias de la Organización Mundial de la Salud(OMS)- (1) y el índice compuesto de fracaso antropométrico extendido (ICFAE) (2)Se ha comparado la condición nutricional de las tres cohortes aplicando test decontraste de Chi cuadrado y U-Mann-WhitneyResultadosLa prevalencia de desnutrición crónica fue de 16,4% a lo largo del período, sindiferenciación sexual.Los ZScore mayores fueron para la talla, varones:-1,15±1,03 y mujeres:0,97±1,33. Inferiores para el peso (-0,64±1,03 en chicos y -0,39±1,31en chicas). Losmás bajos para el IMC, varones: -0,07±1,09 y mujeres 0.08±1,24.La insuficiencia ponderal afecta al 12,6% de los varones y al 14,5% de lasmujeres, sin diferencia significativa entre cohortes. Estas cifras son cercanas a las desobrepeso (13,1% en chicos y 11,7% en chicas) y muy superiores a las de obesidad (2,9%y 2,5% respectivamente.Según el ICFAE 4 de cada 10 escolares presentan de malnutrición. Ladesnutrición aguda es muy baja en las niñas (1,7) y nula en niños.ConclusionesLos datos antropométricos, desde 1937 hasta 1956, no muestran en los estudiantesde Requena una mejoría de su condición nutricional. A lo largo de todo el período el 40%presenta algún tipo de malnutrición (crónica, aguda, por exceso o combinada).Lo más relevante es que el crecimiento retardado se mantiene en cifras similares(16,4%) a lo largo de los tres períodos analizados.También en las tres cohortes, el bajo peso cobra más importancia que la obesidad,Las cifras de sobrepeso van aumentando ligeramente de la primera a la tercera; así losvarones oscilan de 11,1 a 14,3 y las chicas de 8,1 a 14,8. Este modelo apunta a unaincipiente transición nutricional.
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