TY  - THES
AU  - Carmona Castaño, Juan Manuel
A3  - Rey Muñoz, Ana Isabel
PY  - 2018
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/16577
AB  - El principal objetivo de la tesis doctoral fue estudiar el efecto del tipo de grasa del pienso y tiempo de administración en distintos momentos de instauración sobre las características de calidad de la grasa y carne de broilers, tratando de...
AB  - The objective of the present research was to study the effect of dietary fat type and administration time at different growing stages on broiler fat and meat quality characteristics trying to quantify the endogenous synthesis and look for quantitative...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Tipo de grasa del pienso
KW  - Tiempo de administración
KW  - Calidad de la grasa y carne de broilers
KW  - Pollos
KW  - Dietary fat type
KW  - Administration time
KW  - Broiler fat and meat quality
KW  - Chickens
TI  - Relación entre el tiempo de administración y la composición de las grasas de la ración con la consistencia, estabilidad oxidativa y composición de los ácidos grasos en el tejido adiposo y muscular en pollos de aptitud cárnica
M3  - doctoral thesis
ER  -