TY  - THES
AU  - Jiménez Colmenero, Francisco
PY  - 2015
DO  - 5309852942
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/38996
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Química industrial
TI  - Elaboración y conservación al estado congelado de pastas de jurel (trachurus trachurus L.)
M3  - doctoral thesis
ER  -