TY  - THES
AU  - Rodríguez Valín, María Elena
A3  - Sanz Pérez, Bernabé
A3  - Hernández Cruza, Pablo Elpidio
A3  - Martín de Santos, María del Rosario
PY  - 2002
DO  - b21014267
SN  - 978-84-8466-463-5
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/63113
AB  - Desarrollo de métodos inmunoenzimáticos (ELISA) indirecto y sandwich, para detectar y cuantificar las leches de vaca y cabra en mezclas lácteas y en quesos madurados. Para ello se emplearon anticuerpos policlonales anti-caseínas de las leches de vaca...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones
KW  - Leche Análisis Quesos Análisis
TI  - Detección por técnicas inmunoenzimáticas (Elisa), utilizando anticuerpos policlonales frente a caseinas, de las leches de vaca, cabra y oveja en mezclas lacteas frescas y en quesos
M3  - doctoral thesis
ER  -