TY  - THES
AU  - Cotacallapa Sucapuca, Mario Roger
A3  - Cámara Hurtado, Mª de la Montaña
A3  - Morales Gómez, Patricia
PY  - 2023
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/87861
AB  - Durante este siglo XXI, las extrusoras han pasado de ser simples dispositivos de conformado de alimentos a ser equipos muy sofisticados, como son las extrusoras de doble tornillo, mejorando especialmente la flexibilidad de esta tecnología y ampliando...
AB  - During this 21st century, extruders have gone from being simple forming devices to being highly sophisticated equipment, such as twin-screw extruders, especially improving the flexibility of this technology and significantly expanding its application...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Harinas
KW  - Meal
TI  - Calidad nutricional y funcional de harinas extruidas a base de maíz y lenteja con subproductos de vinificación
T2  - Nutritional and functional quality of extruded flours based on corn and lentil with winemaking by-Products
M3  - doctoral thesis
ER  -