TY  - THES
AU  - Fernández Redondo, Delia
A3  - Cámara Hurtado, Montaña
A3  - Fernández Ruiz, Virginia
PY  - 2015
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/26247
AB  - Dada la importancia del tomate y del aceite de oliva en la dieta mediterránea por su composición nutricional, por los efectos beneficiosos sobre la salud humana y por su repercusión económica en nuestro país, esta Tesis Doctoral que lleva por título...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Bromatología
KW  - Bromatology
TI  - Derivados de tomate y aceite de oliva virgen extra: calidad, compuestos bioactivos y alegaciones de salud
M3  - doctoral thesis
ER  -