TY  - THES
AU  - Gutiérrez López, Cristina
A3  - Polo Díez, Luis María
A3  - Kayali Sayadi, Nour
A3  - Santos de la Sen, Antonio
PY  - 2017
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/22182
AB  - Esencialmente, la tesis presentada bajo el título “Taxonomía de levaduras de origen enológico por espectrometría de masas” trata sobre la implementación del proceso de identificación y clasificación taxonómica de levaduras de interés enológico...
AB  - The PhD work entitled “Taxonomy of the origin of oenological yeasts by mass spectrometry” presents an approach to implementing the MALDI-TOF MS technique for the identification and taxonomic classification of oenological yeasts, which proves to be a...
LA  - spa
PB  - Universidad Complutense de Madrid
KW  - Levaduras
KW  - Enología
KW  - Vino
KW  - Yeast
KW  - Oenology
KW  - Wine
TI  - Taxonomía de levaduras de origen enológico por espectrometría de masas
M3  - doctoral thesis
ER  -