TY  - JOUR
AU  - Torres, M.
AU  - Alvarez García, Elvira
AU  - Bartra, J.
AU  - Alcántara, M.
AU  - Palomares Gracia, Oscar
AU  - Villalba Díaz, Mayte
AU  - Rodríguez García, Rosalía
PY  - 2014
SN  - 1018-9068
UR  - https://hdl.handle.net/20.500.14352/34870
T2  - Journal of Investigational Allergology and Clinical Inmunology
AB  - Background: The thaumatin-like protein (TLP) Ole e 13 in raw olive fruit is responsible for occupational allergy in olive oil mill workers. However,these workers do not experience allergic symptoms after ingestion of edible olive.Objectives: To...
AB  - Introducción: La aceituna natural contiene una proteína de la familia de las taumatinas (TLP) que es responsable de la alergia ocupacional en trabajadores de molinos de aceite. Sin embargo, éstos no presentan síntomas cuando ingieren aceitunas...
LA  - eng
M2  - 162
PB  - Esmon Publicidad
KW  - Olea europaea. Olive fruit. Thaumatin-like protein. Allergen.
KW  - Olea europaea. Aceituna. Taumatina. Alérgeno.
TI  - The Allergenic Structure of the Thaumatinlike Protein Ole e 13 Is Degraded by Processing of Raw Olive Fruits
TY  - journal article
VL  - 24
ER  -