2026-06-29T08:01:15Zhttps://docta.ucm.es/rest/oai/requestoai:docta.ucm.es:20.500.14352/476702023-09-14T20:44:40Zcom_20.500.14352_14col_20.500.14352_22
Efecto protector de los isotiocianatos y organosulfurados solos o en combinación con la vitamina C frente al daño al DNA inducido por la N-nitrosopiperidina y la N-nitrosobutilamina: mecanismos de acción
García Pérez, Almudena
Morales Gómez, Paloma
Haza Duaso, Ana Isabel
636.084(043.2)
Nutrición Animal
Nutrición y cuidado de los animales
3109.06 Nutrición
Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 22-10-2010
El objetivo de este trabajo de investigación consistió en evaluar el “Efecto protector de los compuestos isotiocianatos (ITCs) y de los organosulfurados (OSCs) solos o en combinación con la vitamina C frente al daño al DNA inducido por la N-nitrosopiperidina (NPIP) y la N-nitrosodibutilamina (NDBA). Así como, en determinar los mecanismos de acción por los que estos compuestos ejercen su efecto protector”. Los resultados obtenidos mostraron que las N-nitrosaminas causan daño alquilativo y oxidativo al DNA en la línea celular HepG2 e inducen apoptosis dependiente de caspasas e independiente de las EROs en las líneas HL-60 y HepG2. Los OSCs, ITCs y la vitamina C protegieron a las células HepG2 del daño oxidativo al DNA inducido por las N-nitrosaminas. Además, es posible que las interacciones entre los OSCs y la vitamina C fueran aditivas, mientras que las interacciones entre los ITCs y vitamina C fueron antagónicas. Por último, los quimiopreventivos estudiados actuaron utilizando diferentes mecanismos de acción para ejercer su efecto protector. Los OSCs estimulan la actividad detoxificadora e inhiben la actividad enzimática del CYP 1A1 y 2A6; los ITCs actúan principalmente inhibiendo la actividad del CYP 1A1 y 2A6 y la vitamina C estimula la actividad detoxificadora e inhibe la actividad del CYP 2A6. Finalmente, la vitamina C, el disulfuro de dialilo (DADS) y el disulfuro de dipropilo (DPDS) reducen la apoptosis inducida por las N-nitrosaminas y a su vez la capacidad de la vitamina C y del DPDS de atrapar las EROs puede contribuir a este efecto.
Sección Dptal. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos (Veterinaria)
Fac. de Veterinaria
TRUE
pub
2023-06-20T06:39:10Z
2023-06-20T06:39:10Z
2011-04-12
2010-10-22
doctoral thesis
https://hdl.handle.net/20.500.14352/47670
XXXX-XXXX
spa
open access
application/pdf
Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones