2026-06-01T02:29:30Zhttps://docta.ucm.es/rest/oai/requestoai:docta.ucm.es:20.500.14352/630302023-09-13T12:03:13Zcom_20.500.14352_14col_20.500.14352_22
Obtención de anticuerpos monoclonales frente a las caseínas de la leche de cabra y su utilización en la diferenciación de mezclas lácteas y quesos
Haza Duaso, Ana Isabel
Hernández Cruza, Pablo Elpidio
Sanz Pérez, Bernabé
Morales Gómez, Paloma
Leche de cabra Caseina Anticuerpos monoclonales
Bromatología (Veterinaria)
Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 20-12-1995
En este trabajo se ha procedido a la obtención de ocho anticuerpos monoclonales (acm) frente a las caseinas de la leche de cabra. De estos ocho acm, uno de ellos ,el acm b2b fue el mas inmunoreactivo, ademas de ser monoespecífico frente a la fracción de la caseina de la leche de cabra. Por ello, el acm b2b fue elegido para su utilización en la detección y cuantificación de la presencia de leche de cabra en mezclas lacteas frescas y quesos, mediante la puesta a punto de tecnicas inmunoenzimaticas de elisa indirecto y elisa competitivo
Sección Dptal. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos (Veterinaria)
Fac. de Veterinaria
TRUE
pub
2023-06-20T23:49:19Z
2023-06-20T23:49:19Z
2002
1995
doctoral thesis
https://hdl.handle.net/20.500.14352/63030
XXXX-XXXX
b21001364
spa
open access
application/pdf
Universidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones