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oai:docta.ucm.es:20.500.14352/630792023-09-12T06:58:53Zcom_20.500.14352_14col_20.500.14352_22
Docta Complutense advisor Martín Santos, María Rosario advisor Hernández Cruza, Pablo Elpidio advisor Sanz Pérez, Bernabé author González Alonso, María Isabel 2023-06-20T23:52:12Z 2023-06-20T23:52:12Z 2002 978-84-8466-437-6 b2100593x https://hdl.handle.net/20.500.14352/63079 En este trabajo se ha procedido a la obtención en conejos de anticuerpos policlonales frente a la proteína f de ps. Fluorescens ah-70 (anticuerpos anti-pf) y frente a celulas vivas de la misma cepa (anticuerpos anti-pc), con el fin de estudiar su capacidad para detectar y cuantificar ps. Fluorescens y otras bacterias psicrotrofas de la leche cruda y de la carne frescas refrigeradas mediante el desarrollo de diversas variantes de las tecnicas inmunoenzimaticas (elisa). Los resultados obtenidos han permitido concluir que con los anticuerpos anti-pf y una técnica de elisa indirecto, no se detecto la presencia de ps. Fluorescens en la leche. Sin embargo, los mismos anticuerpos con la técnica del elisa sándwich, detectaron la presencia de varias cepas de ps. Fluorescens, asi como la de otras bacterias psicrotrofas de la leche cruda refrigerada, en el intervalo comprendido entre 10 5-10 6 y 10 9 ufc/ml. En el caso de la carne, tanto con la técnica del elisa indirecto como con la del elisa sándwich, los anticuerpos anti-pf y anti-pc detectaron diversas cepas de ps. Fluorescens y de otras bacterias psicrotrofas de la carne cruda refrigerada, en el intervalo comprendido entre 10 4 y 10 9 ufc/ml spa Utilización de anticuerpos policlonales frente a Pseudomonas fluorescens para determinar la calidad higiénica de la leche y de la carne refrigeradas por métodos inmunoenzimáticos (Elisa) doctoral thesis URL https://docta.ucm.es/bitstreams/a7d20fac-67c3-4a9d-b8dc-db40067b7620/download File MD5 2ffe0e55b948b93c5e279758da049f6a 8872554 application/pdf T19373.pdf URL https://docta.ucm.es/bitstreams/99cbdad5-6723-47ea-ade8-e87983e06b68/download File MD5 76b663d6da7a55cf8c977f7db6cb0cc4 326759 text/plain T19373.pdf.txt