Ruiz-Capillas Pérez, ClaudiaHerrero Herranz, Ana MaríaJiménez Colmenero, FranciscoTriki, Mehdi2023-06-192023-06-192013-11-25https://hdl.handle.net/20.500.14352/37958Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 24-09-2013spaAminas biógenas en productos cárnicos más saludables en base a su contenido lipídicodoctoral thesisopen access547.233(043.2)Aminas biógenasBromatología (Veterinaria)