Infante Del Río, Juan AntonioIvorra, Benjamín Pierre PaulRamos Del Olmo, Ángel ManuelRey Cabezas, José María2023-06-202023-06-202008-11-19https://hdl.handle.net/20.500.14352/54001engEnzymatic inactivation under high pressure processes: models, simulation and mathematical analysisconference posterhttp://www.mat.ucm.es/momat/Benjamin_Ivorra_poster_191108.pdfopen access519.8:664Investigación operativa (Matemáticas)Alimentación1207 Investigación Operativa