Compuestos polifenólicos (extraíbles y no extraíbles) en alimentos de la dieta española: metodología para su determinación e identificación

Saura Calixto, FulgencioArranz Martínez, Sara2023-06-202023-06-202010-10-07978-84-693-7843-4https://hdl.handle.net/20.500.14352/47452Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Farmacia, Departamento de Bromatología II, leída el 16-04-2010spaCompuestos polifenólicos (extraíbles y no extraíbles) en alimentos de la dieta española: metodología para su determinación e identificacióndoctoral thesisopen access613.2.03(043.2)Dieta mediterráneaBromatología (Farmacia)