Identificación de carnes y productos cárnicos procedentes de aves de caza y de la avicultura alternativa mediante técnias genéticas de PCR

Martín de Santos, María del RosarioGarcía Lacarra, TeresaGonzález Alonso, María IsabelRojas Diéguez, María2023-06-202023-06-202012-04-25https://hdl.handle.net/20.500.14352/48064Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 24-02-2012spaIdentificación de carnes y productos cárnicos procedentes de aves de caza y de la avicultura alternativa mediante técnias genéticas de PCRdoctoral thesisopen access637.54(043.2)|Aves de cazacarnes de aveBromatología (Veterinaria)AviculturaCaza