Guignon, BérengèreOtero García, LauraBermejo Prada, Ana María2023-06-182023-06-182015-05-12https://hdl.handle.net/20.500.14352/25964Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 23-01-2015engHyperbaric storage of foods at room temperature: characterization in strawberry juiceAlmacenamiento hiperbárico a temperatura ambiente : caracterización del zumo de fresadoctoral thesisopen access663/665(043.2)Tecnología de los alimentosFood technologyTecnología de los alimentos3309 Tecnología de Los Alimentos