Alergia a alimentos: reactividad alergénica y efectos de los tratamientos enzimáticos, térmicos y de presión

Fernández Crespo, JesúsCabanillas Martín, Beatriz2023-06-202023-06-202012-05-04https://hdl.handle.net/20.500.14352/48071Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Ciencias Biológicas, Sección Departamental de Bioquímica y Biología Molecular I, leída el 15/03/2012spaAlergia a alimentos: reactividad alergénica y efectos de los tratamientos enzimáticos, térmicos y de presióndoctoral thesisopen access616.056.3:612.392(043.2)AlergiaAlergología3207.01 Alergias