Estudio ultraestructural del componente miofibrilar de la fibra esquelética durante su almacenamiento en congelación en las especies "Gadus morhua", L., "Merluccius merluccius", L

Fernández Ruiz, BenjamínSolas Alados, María TeresaGarcía Gil, María Luisa2023-06-202023-06-202003978-84-669-1515-1b21756624https://hdl.handle.net/20.500.14352/62444Tesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Ciencias Biológicas, leída el 30-03-1998spaEstudio ultraestructural del componente miofibrilar de la fibra esquelética durante su almacenamiento en congelación en las especies "Gadus morhua", L., "Merluccius merluccius", Ldoctoral thesisopen accessPescado congelado Pescado ConservaciónPeces