Influencia de la estimulación eléctrica sobre las características de la carne de cordero durante su conservación por el frio

Carballo Santaolalla, José2023-06-192023-06-1920155309874429https://hdl.handle.net/20.500.14352/40787Precede al tít.: Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición y Bromatología III. Reprod. fasc. de la ed. de: Madrid, Universidad Complutense, 1986. Tesis Univ. Complutense. Madrid.spaInfluencia de la estimulación eléctrica sobre las características de la carne de cordero durante su conservación por el friodoctoral thesisopen access637.514-3Carne de ovinoVeterinaria3109 Ciencias Veterinarias