Recubrimientos activos procedentes de recursos infrautilizados y residuos de la industria para su aplicación en agroalimentación

López Caballero, ElviraMontero García, PilarArancibia Soria, Mirari Yosune2023-06-182023-06-182015-05-09https://hdl.handle.net/20.500.14352/25962Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 08-04-2014spaRecubrimientos activos procedentes de recursos infrautilizados y residuos de la industria para su aplicación en agroalimentacióndoctoral thesisopen access663/665(043.2)Tecnología de los alimentosFood technologyTecnología de los alimentos3309 Tecnología de Los Alimentos