Fraguela, AndrésInfante Del Río, Juan AntonioIvorra, Benjamín Pierre PaulRamos Del Olmo, Ángel ManuelRey Cabezas, José MaríaSmith, N.Arregui, I.García, J. A.Vázquez, C.2023-06-202023-06-202010978-84-9749-420-5https://hdl.handle.net/20.500.14352/45473engMathematical modelling in food engineeringbook partopen access51-73Física matemática