Frutos silvestres de uso tradicional en la alimentación: evaluación de su valor nutricional, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante

Cortes Sánchez Mata, María deFernández Ruiz, VirginiaRuiz Rodríguez, Brígida María2023-06-192023-06-192014-11-27https://hdl.handle.net/20.500.14352/38511Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Farmacia, Departamento de Nutrición y Bromatología II (Bromatología), leída el 25-04-2014spaFrutos silvestres de uso tradicional en la alimentación: evaluación de su valor nutricional, compuestos bioactivos y capacidad antioxidantedoctoral thesisopen access613.2(043.2)NutriciónNutritionBromatología (Farmacia)