Las levaduras como fuente de enzimas de interés enológico

Navascués López-Cordón, EvaBelda Aguilar, IgnacioAlonso, AlejandroMarquina Díaz, DomingoSantos de la Sen, Antonio2024-09-172024-09-172015Navascués López Cordón, Eva, et al. «Las levaduras como fuente de enzimas de interés enológico». La Semana vitivinícola, vol. 3461, 2015, pp. 2313-15.0037-184Xhttps://hdl.handle.net/20.500.14352/108198spaLas levaduras como fuente de enzimas de interés enológicojournal articlehttps://sevi.net/https://dialnet.unirioja.es/servlet/revista?codigo=852metadata only access579.67663.12663.25Microbiología (Biología)Bioquímica (Biología)2414 Microbiología3309.90 Microbiología de Alimentos3309.92 Bioquímica y Microbiología de Los Procesos Fermentativos