Person:
Gómez Albarrán, Carolina

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First Name
Carolina
Last Name
Gómez Albarrán
URI
https://hdl.handle.net/20.500.14352/85708
Affiliation
Universidad Complutense de Madrid
Faculty / Institute
Ciencias Biológicas
Department
Genética, Fisiología y Microbiología
Area
Identifiers
UCM identifierORCIDScopus Author IDDialnet IDGoogle Scholar ID

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2021 - 20223
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Author: Patiño Álvarez, Belén × Item Type: Publication ×

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    Diversity of Mycobiota in Spanish Grape Berries and Selection of Hanseniaspora uvarum U1 to Prevent Mycotoxin Contamination
    (Toxins, 2021) Gómez Albarrán, Carolina; Melguizo Ávila, Clara; Patiño Álvarez, Belén; Vázquez Estévez, Covadonga; Gil Serna, Jéssica
    The occurrence of mycotoxins on grapes poses a high risk for food safety; thus, it is necessary to implement effective prevention methods. In this work, a metagenomic approach revealed the presence of important mycotoxigenic fungi in grape berries, including Aspergillus flavus, Aspergillus niger aggregate species, or Aspergillus section Circumdati. However, A. carbonarius was not detected in any sample. One of the samples was not contaminated by any mycotoxigenic species, and, therefore, it was selected for the isolation of potential biocontrol agents. In this context, Hanseniaspora uvarum U1 was selected for biocontrol in vitro assays. The results showed that this yeast is able to reduce the growth rate of the main ochratoxigenic and aflatoxigenic Aspergillus spp. occurring on grapes. Moreover, H. uvarum U1 seems to be an effective detoxifying agent for aflatoxin B1 and ochratoxin A, probably mediated by the mechanisms of adsorption to the cell wall and other active mechanisms. Therefore, H. uvarum U1 should be considered in an integrated approach to preventing AFB1 and OTA in grapes due to its potential as a biocontrol and detoxifying agent.
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    Micromundo@ucm: investigación y concienciación contra la pandemia silenciosa de la resistencia a antibióticos
    (2022) Gómez Albarrán, Carolina; Amaro Torres, Francisco; Molina Martín, María; Jiménez Gutiérrez, Elena; Sellers Moya, Ángela; Gil Serna, Jéssica; González Rubio, Gema; De Francisco, Patricia; Prieto Orzanco, Alicia María; González de Figueras, Carolina; Fernández-Acero Bascones, Teresa; Román González, Elvira; Calvo de Pablo, Pilar; Vázquez Estévez, Covadonga; Rodríguez Fernández, Carmina; Sempere García, Julio; Domenech Lucas, Mirian; Serna Bernaldo, Carlos; Díaz del Toro, Silvia; Patiño Álvarez, Belén; Blanco Torres, Paula; Valdés González, José Antonio; Rubio Lozano, Alba Victoria; Lavilla García, Beatriz; del Val Oriza, Elba; Romero Martínez, Beatriz; Valenti Sanguino, Marta; López Montesino, Sara; Martínez López, Raquel; Escudero García-Calderón, José Antonio; Sastre Vergara, Lucía; García Pastor, Lucía; Pérez Sancho, Marta; Kieffer, Nicolas; Bezos Garrido, Javier; Hipólito Carrillo de Albornoz, Alberto; Muñoz Atienza, Estefanía; Trigo da Roza, Filipa; Suárez Rodríguez, Mónica; García Bezanquen, Nerea; Marín Martínez, María; Vergara González, Ester; González Zorn, Bruno; Borrero Del Pino, Juan; Jiménez Cid, Víctor; Maestro García-Donas, María Beatriz
    Actualmente se estima que las resistencias antibióticas se cobran 1.270.000 vidas anualmente a nivel global. Es necesario contribuir desde multiples ángulos a preservar la efectividad de os antibióticos y descubrir nuevas etsrategias terapéuticas. MicroMundo es un proyecto de Aprendizaje-Servicio y Ciencia Ciudadana que pretende crear cultura científica y concienciación en cuestiones de Salud Global en los jóvenes. Se pretende que sean los más jóvenes, los estudiantes de ESO y Bachillerato, los responsables de la transmisión de ese conocimiento a la comunidad. Pero un segundo objetivo, no menos importante, es el de generar y potenciar vocaciones STEM e interés por el I+D en Biomedicina. Para conseguir estos objetivos, diversos equipos de estudiantes universitarios imparten y coordinan el proyecto en colegios e institutos de su comunidad, coordinados por sus tutores (profesores e investigadores del área de Microbiología de las Facultades de Farmacia, Medicina, Veterinaria y Biología, cubriendo los tres vértices del triángulo One Health: salud humana, animal y medioambiental). En la UCM, durante el curso 2021-22, treinta y dos equipos de han trabajado en unos treinta colegios e institutos, implicando a unos 600 estudiantes preuniversitarios en el trabajo experimental del proyecto.
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    Project number: 191
    El pódcast como herramienta docente y divulgativa: conversaciones entre estudiantes y expertos en microbiología
    (2022) Gil Serna, Jéssica; Arregui García-Rovés, Lucía; Barragán Ariza, Santiago; Casado Almarcha, Ana María; Lara Vázquez, Laura de; Huerta Bengoechea, Paula de la; Domingo de Pedro, Paula; Gómez Albarrán, Carolina; Liter Pérez, Alejandro; Marín Pérez, María; Martín Cereceda, María Mercedes; Martínez Orosa, María; Milán García, María; Patiño Álvarez, Belén; Pérez Uz, María Blanca; Ruiz Serrano, Aitana; San Antonio, Ángela; Soria Costoso, Samuel; Valderrama Conde, María José; Williams, Richard
    En el marco de este proyecto Innova-Docencia se puso en marcha el pódcast "Esto va de Micro" que se encuentra disponible en la plataforma iVoox. En los programas grabados, estudiantes de la Universidad Complutense realizaron entrevistas a expertos con los que charlaban sobre temas de actualidad en el campo de la Microbiología. El pódcast ha sido todo un reto para profesores y estudiantes pero ha conseguido de manera exitosa llevar la Microbiología a un público general fuera de la Universidad.