Person:
Fontanillas Pérez, Juan Carlos

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First Name
Juan Carlos
Last Name
Fontanillas Pérez
URI
https://hdl.handle.net/20.500.14352/80611
Affiliation
Universidad Complutense de Madrid
Faculty / Institute
Veterinaria
Department
Fisiología
Area
Zoología
Identifiers
UCM identifierScopus Author IDDialnet ID

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End date: 2019 × Start date: 2010 ×

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    Nuevas tendencias en el manejo de caracoles para una cría rentable
    (2016) Fontanillas Pérez, Juan Carlos; García Artiga, Carlos; García-Cuenca Ariati, Isabel; García-Cuenca Ariati, Isabel
    La Helicicultura o cría de caracol con fines productivos, es una industria zootécnica que lleva desarrollándose en España más de 40 años. Desde entonces ha ido evolucionando en consonancia con el desarrollo que ha tenido en países próximos a nosotros como Francia e Italia principalmente. En los últimos cinco años con la entrada de países europeos como Bulgaria, Polonia o Grecia y otros como Marruecos, han hecho modificar los criterios de producción de nuestros criaderos para poder competir con los precios de estos países, pasando de pequeñas granjas a grandes criaderos en invernaderos de más de 5.000 m2, donde se crían caracoles de origen nacional y también se engordan y se procesan caracoles procedentes de países europeos de los ya mencionados. Los criadores de caracoles ya no se limitan a vender exclusivamente caracoles vivos para consumo, sino que los procesan y elaboran recetas que enlatan como alimentos cocinados para su venta en grandes cadenas de distribución o vía online. Asimismo, se están elaborando productos alternativos como el caviar de caracol que dado su altísimo precio le está costando irrumpir en el mercado nacional, no así en otros como es el japonés. El mercado del caracol sigue evolucionando y no es descabellado pensar que en los próximos años aparezcan normativas comunitarias que hagan más fácil a nuestros helicicultores competir con los actuales países exportadores.
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    Unidad biológica para caracoles
    (2014) Fontanillas Pérez, Juan Carlos; Fontanillas Perez, J.C.
    Unidad biológica para caracoles, prevista para la cría y engorde de caracoles, en la que se establecen paneles verticales, una bandeja como fondo de la unidad, caracterizado porque se constituye a partir de una estructura metálica en la que están establecidos dos niveles formados por sendas bandejas perforadas en disposición horizontal, una inferior y otra intermedia respecto de la estructura total de la estructura, comprendiendo además un cerramiento perimetral de malla para evitar la salida de caracoles, con la particularidad de que tanto frontal como posteriormente las mallas corresponden a sendas puertas abatibles que posibilitan el acceso al interior; con la particularidad además de que bajo la bandeja de nivel superior se ha previsto una bandeja de recogida de excrementos, estando los paneles verticales montados sobre un bastidor metálico ubicado en correspondencia con cada nivel, apoyándose a través de un travesaño superior de cada panel vertical sobre los elementos longitudinales superiores del respectivo bastidor de soporte. 2. Unidad biológica para caracoles, según reivindicación 1, caracterizado porque las puertas abatibles están abisagradas a través del borde superior de las mismas. 3. Unidad biológica para caracoles, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque las mallas que establecen el cerramiento perimetral de toda la unidad, están fijadas a la estructura general y a las puertas, mediante remaches o tornillos. 4. Unidad biológica para caracoles, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque sobre cada bandeja de los dos niveles, se incluye uno o más comederos formados por perfiles en "U" metálicos y galvanizados, que apoyan directamente sobre la bandeja que define el fondo de cada nivel. 5. Unidad biológica para caracoles, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque en correspondencia con las bandejas de ambos niveles van dispuestas piezas de madera con orificios para posicionado y alojamiento de correspondientes vasos de puesta de huevos. OBJETO DE LA INVENCIÓN La presente invención se refiere a una unidad biológica para caracoles, prevista preferente y fundamentalmente para la cría y engorde de caracoles. El objeto de la invención es proporcionar una unidad susceptible de disponerse colateralmente a otras, para permitir su ampliación en lo que es la cría y reproducción de los caracoles, con una estructura simple y eficaz en su función frente a otros medios o sistemas existentes para los mismos fines.