Efectos de la suplementación con zumo de remolacha sobre la respuesta neuromuscularrevisión sistemática

Abstract

El zumo de remolacha (ZR) es una fuente nutricional rica en nitrato (NO3-) que, una vez ingerido, es reducido a óxido nítrico (ON). El ON posee efectos hipotensores, anti-inflamatorios y provoca mejoras en la eficiencia mitocondrial y en la regulación de la contractilidad muscular. Distintas investigaciones han comprobado que la suplementación con ZR presenta un efecto ergogénico en modalidades de resistencia cardiorrespiratoria y esfuerzos explosivos e intermitentes de alta intensidad. Sin embargo, dado que ninguna revisión ha valorado el efecto de la suplementación con ZR sobre la producción de fuerza muscular, el objetivo de la presente revisión sistemática es analizar el efecto de la suplementación con ZR sobre el rendimiento en la fuerza muscular. La búsqueda mediante palabras clave y conectores booleanos se realizó en las bases de datos Dialnet, Directory of Open Access Journals, Medline, Pubmed, Scielo, Scopus y SPORTDiscus. La estrategia de búsqueda empleada fue la siguiente: (nitrate OR beet*) AND (concepto 2) (supplement* OR nutr* OR diet*) AND (concepto 3) (strength OR "resistance exercise" OR "resistance training" OR "muscular power"). Tras la aplicación de los criterios de inclusión, un total de 14 artículos fueron seleccionados para la revisión. En la revisión se ha comprobado como la suplementación con ZR puede tener un efecto ergogénico sobre la producción de fuerza muscular bajo estimulación eléctrica, así como sobre la producción de potencia sobre contracciones isocinéticas únicamente a altas velocidades angulares, siendo el mecanismo explicativo una potenciación de la capacidad contráctil específicamente en las fibras musculares tipo II.