Desarrollo de la producción porcina en Brasil y en España

Abstract

El presente trabajo tiene por objetivo comparar el desarrollo de la porcinocultura entre Brasil e España, países destacados en esa actividad en Sur América y en Europa, respectivamente. Se hace un paralelo del desarrollo general entre los referidos países y la importancia de la producción porcina para ambos. Se destaca la existencia de cerdos en el mundo, en América del Sur y en la Unión Europea, bien como la contribución de esa especie en relación a otras especies animales en la producción de carne. El numero de animales sacrificados, el peso de la canal de los animales, la carne producida y el comercio exterior de esa carne, fueran evaluados con criterios, mostrando así las potencialidades de esos países al nivel mundial en la producción de carne de cerdo, la carne mas consumida en el mundo.