Simbolismo ritual entre los aymaras : mesas y yatiris

Abstract

Las ofrendas aymaras denominadas mesas se inscriben dentro de un amplio marco genérico en el cual la reciprocidad constituye una condición indispensable en el éxito del entramado social pertinente que se establece entre las personas y los seres tutelares del altiplano. Los seres tutelares apetecen las mesas como requisito previo a cualquier tipo de acuerdo o solicitud que se les plantee. Cada uno de los platos rituales presenta una serie de ingredientes específicos cuya articulación depende de los gustos culinarios del comensal así como de su perfil caracteriológico que es plasmado por el especialista de la forma culinaria correspondiente. El enfrentamiento establecido entre los ingredientes opuestos de la ofrenda (azúcar y sal) articulado en la forma de un tinku complementario, consolida un conjunto de relaciones significativas que afectan al carácter de los comensales, su implicación en el entramado de relaciones entre naturaleza y cultura, así como en relación con el tipo de aflicciones pertinentes en la dinámica conflictiva que se establece entre campesinos y "residentes" debido a la importancia y frecuencia actual de las migraciones del campo a la ciudad, fenómeno que ha afectado a personas, "dioses", y ofrendas por el rigor y la brusquedad de un proceso adaptativo muy exigente. La expresión simbólica de la mesa como objeto de sacrificio cruento sustitutorio que muestra la predilección culinaria de los comensales sagrados por el hombre, establece las bases de un acuerdo mutuo en el que es preciso sacrificarlo "todo" para conseguir mantener el equilibrio esencial de un mundo amenazado constantemente por las carencias y aflicciones humanas.