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Modificación química y estabilización de glicosiltransferasas : ciclodextrín glicosiltransferasa y dextransacarasa

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dc.contributor.advisorBallesteros Olmo, Antonio
dc.contributor.advisorPlou Gasca, Francisco J
dc.contributor.authorAlcalde Galeote, Miguel
dc.date.accessioned2023-06-20T14:33:28Z
dc.date.available2023-06-20T14:33:28Z
dc.date.defense1999
dc.date.issued2003
dc.descriptionTesis de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Bioquímica y Biología Molecular I, leída el 17-06-1999
dc.description.abstractCon el objeto de profundizar en el binomio estructura-función de la glicosil transferasas se han aplicado metodologias de modificación quimica e inmovilización sobre dos enzimas con estrechas relaciones: la cgtasa y la dextransacarasa. Con el primer sistema enzimatico se han practicado modificaciones sobre los grupos carboxilos y aminos de la enzima para intentar variar la selectividad de producción de ciclodextrinas. Con la dextransacarasa se ha optimizado la reacción de aceptor mediante el empleo de soportes variados de inmovilización y la utilización de medios no convencionales. Los productos obtenidos con ambas enzimas tiene importantes aplicaciones alimentarias y farmaceuticas
dc.description.departmentSección Deptal. de Bioquímica y Biología Molecular (Biológicas)
dc.description.facultyFac. de Ciencias Biológicas
dc.description.refereedTRUE
dc.description.statuspub
dc.eprint.idhttps://eprints.ucm.es/id/eprint/4255
dc.identifier.doib21760238
dc.identifier.isbn978-84-669-1494-9
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14352/54952
dc.language.isospa
dc.publication.placeMadrid
dc.publisherUniversidad Complutense de Madrid, Servicio de Publicaciones
dc.rights.accessRightsopen access
dc.subject.keywordHidratos de carbono
dc.subject.keywordEnzimas
dc.subject.ucmBioquímica (Biología)
dc.subject.unesco2302 Bioquímica
dc.titleModificación química y estabilización de glicosiltransferasas : ciclodextrín glicosiltransferasa y dextransacarasa
dc.typedoctoral thesis
dspace.entity.typePublication

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