Alteración de algunos metabolitos por variaciones dietarias en contenido de met + cis y energía en sangre y cerebro de ratas

Abstract

Se estudia a intervalos crecientes de tiempo las alteraciones de algunos parámetros bioquímicos inducidos en ratas macho Wistar suministrando dietas carentes de metionina + cisteina. La falta de metionina y cisteina reduce la ingesta y peso corporal, así como el balance de nitrógeno y la insulina plasmçatica, especialmente en los animales deficitarios de energía. También se producen descensos en albumina y beta-globulinas plasmáticas. El peso cerebral y el contenido protéico conservan su valor hasta sufrir un descenso al final de la experiencia, de igual modo sucede con el contenido de DNA. El RNA desciende la actividad DNAsa disminuye mientras que la RNAsa aumenta. Esto conlleva el mantenimiento del DNA y del RNA en el lote deficitario de energía y que en este caso predomina la sínteis sobre la degradación. Se produce tanto en plasma como en entrocitos..