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Enzymatic inactivation under high pressure processes: models, simulation and mathematical analysis

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Publication date

2008

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https://hdl.handle.net/20.500.14352/54001

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UCM subjects

Investigación operativa (Matemáticas), Alimentación

Unesco subjects

1207 Investigación Operativa

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Collections

Ponencias o Pósters de Seminarios, Congresos, etc