Importancia del contexto ecológico en el funcionamiento de comunidades fermentativas de levaduras vínicas

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dc.book.titleMicrobiología de los alimentos bajo el concepto de One Health: libro de comunicaciones
dc.contributor.authorRuiz, J.
dc.contributor.authorDe Celis Rodríguez, Miguel
dc.contributor.authorVila, J.
dc.contributor.authorDíaz Colunga, J.
dc.contributor.authorVicente, J.
dc.contributor.authorSantos de la Sen, Antonio
dc.contributor.authorSánchez, A.
dc.contributor.authorBelda Aguilar, Ignacio
dc.contributor.editorMartínez Cañamero, Magdalena
dc.contributor.editorLucas López, Rosario
dc.contributor.editorOrtega Morente, Elena
dc.contributor.editorPérez Pulido, Rubén
dc.contributor.editorGrande Burgos, Mª José
dc.contributor.editorCobo Molinos, Antonio
dc.contributor.editorGálvez del Postigo Rui, Antonio
dc.date.accessioned2025-12-11T16:41:00Z
dc.date.available2025-12-11T16:41:00Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionXXII Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos (2022. Jaén)
dc.description.departmentDepto. de Genética, Fisiología y Microbiología
dc.description.facultyFac. de Ciencias Biológicas
dc.description.refereedFALSE
dc.description.sponsorshipMinisterio de Ciencia e Innovación (España)
dc.description.statuspub
dc.identifier.isbn978-84-09-45137-1
dc.identifier.officialurlhttps://www.webcongreso.com/_files/ugd/772206_ecdd877d655d42ca917f34c95388892d.pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14352/128788
dc.language.isospa
dc.page.final107
dc.page.initial106
dc.page.total2
dc.publisherUniversidad de Jaén
dc.relation.projectIDinfo:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2019-105834GA-I00/ES/ECOLOGIA FUNCIONAL Y BIOLOGIA DE SISTEMAS PARA LA MODELIZACION DEL PROCESO DE FERMENTACION VINICA/
dc.rights.accessRightsopen access
dc.subject.cdu579.22
dc.subject.cdu663.2
dc.subject.cdu574
dc.subject.ucmMicrobiología (Biología)
dc.subject.ucmEcología (Biología)
dc.subject.unesco3309.92 Bioquímica y Microbiología de Los Procesos Fermentativos
dc.titleImportancia del contexto ecológico en el funcionamiento de comunidades fermentativas de levaduras vínicas
dc.typebook part
dc.type.hasVersionVoR
dspace.entity.typePublication
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