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Características y valores exógenos y endógenos que ayudan a identificar y determinar nuevos modelos de patrones en la alimentación

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dc.contributor.authorUrrialde De Andrés, Rafael
dc.date.accessioned2025-05-12T15:32:05Z
dc.date.available2025-05-12T15:32:05Z
dc.date.issued2023-11
dc.description.abstractEl artículo analiza los factores exógenos y endógenos que influyen en los patrones alimentarios, destacando el papel de la dieta mediterránea en la esperanza de vida en España. También aborda la importancia de la seguridad alimentaria, la sostenibilidad, la calidad nutricional y los aspectos socioculturales en la elección de alimentos. Se mencionan avances en tecnología alimentaria y regulaciones europeas.
dc.description.departmentDepto. de Genética, Fisiología y Microbiología
dc.description.facultyFac. de Ciencias Biológicas
dc.description.refereedTRUE
dc.description.statuspub
dc.identifier.citationUrrialde de Andrés, R. (s.f.). Características y valores exógenos y endógenos que ayudan a identificar y determinar nuevos modelos de patrones en la alimentación. Tribuna Plural, 25, 283–292.
dc.identifier.issn1888-6140
dc.identifier.officialurlhttps://raed.academy/publicaciones/revista-tribuna-plural/
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14352/120010
dc.journal.titleTribuna Plural
dc.language.isospa
dc.page.final292
dc.page.initial283
dc.publisherEdiciones de la Real Academia Europea de Doctores
dc.rights.accessRightsrestricted access
dc.subject.cdu613.2
dc.subject.keywordDieta Mediterránea
dc.subject.keywordSeguridad Alimentaria
dc.subject.keywordSostenibilidad
dc.subject.keywordNutrición
dc.subject.keywordPatrones Alimentarios
dc.subject.keywordSalud Pública
dc.subject.keywordRegulación Europea
dc.subject.ucmDietética y nutrición (Medicina)
dc.subject.ucmSalud pública (Medicina)
dc.subject.unesco3206 Ciencias de la Nutrición
dc.subject.unesco3206.06 Necesidades Alimenticias
dc.subject.unesco3206.08 Nutrientes
dc.subject.unesco3206.10 Enfermedades de la Nutrición
dc.titleCaracterísticas y valores exógenos y endógenos que ayudan a identificar y determinar nuevos modelos de patrones en la alimentación
dc.typejournal article
dc.type.hasVersionVoR
dc.volume.number25
dspace.entity.typePublication
relation.isAuthorOfPublication91febaf7-799d-46ff-8a01-ee4445ed0af9
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