Métodos analíticos existentes para determinar el estado nutricional en yodo en la población

Abstract

La deficiencia de yodo es un problema muy acusado en todo el mundo, por lo que su determinación en la población es importante para evitar enfermedades muy graves que afectan sobre todo al crecimiento de niños. La orina, por su facilidad de recogida y porque el yodo se elimina mayoritariamente por esta vía, es la muestra de elección para hacer estas determinaciones. Entre los métodos más empleados destacan la reacción de Sandell- Kolthoff, los electrodos selectivos de iones, la cromatografía líquida de alta resolución con detección electroquímica, y la ICP- MS, que resulta ser el método de elección por su alta precisión, sus bajos límites de detección y por su capacidad de analizar grandes cantidades de muestra.