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Frutos silvestres de uso tradicional en la alimentación: evaluación de su valor nutricional, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante

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dc.contributor.advisorCortes Sánchez Mata, María de
dc.contributor.advisorFernández Ruiz, Virginia
dc.contributor.authorRuiz Rodríguez, Brígida María
dc.date.accessioned2023-06-19T17:13:31Z
dc.date.available2023-06-19T17:13:31Z
dc.date.defense2014-04-25
dc.date.issued2014-11-27
dc.descriptionTesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Farmacia, Departamento de Nutrición y Bromatología II (Bromatología), leída el 25-04-2014
dc.description.departmentDepto. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos
dc.description.facultyFac. de Farmacia
dc.description.refereedTRUE
dc.description.statusunpub
dc.eprint.idhttps://eprints.ucm.es/id/eprint/27504
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14352/38511
dc.language.isospa
dc.page.total258
dc.publication.placeMadrid
dc.publisherUniversidad Complutense de Madrid
dc.rights.accessRightsopen access
dc.subject.cdu613.2(043.2)
dc.subject.keywordNutrición
dc.subject.keywordNutrition
dc.subject.ucmBromatología (Farmacia)
dc.titleFrutos silvestres de uso tradicional en la alimentación: evaluación de su valor nutricional, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante
dc.typedoctoral thesis
dspace.entity.typePublication
relation.isAdvisorOfPublication8c733796-4d13-487b-88bb-a5074e0c82b9
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