Desmontando bulos en alimentación

Abstract

Actualmente, existen muchos patrones alimentarios que repercuten sobre el estado de salud y bienestar de la población. Además, en poco tiempo, hemos pasado a disponer de un amplio abanico de fuentes de información de acceso abierto, rápido y sencillo, que pueden ser desde muy fiables, hasta totalmente falsas. Estas informaciones falsas (bulos o fake news) pueden obedecer a intereses económicos, o incluso al afán de notoriedad de personas influyentes (influencers). La población juvenil suele ser especialmente vulnerable a estas noticias por su gran destreza en el manejo de las fuentes de información de acceso rápido (internet, redes sociales…). Así, la población se encuentra actualmente expuesta a un exceso de información, que puede crear confusión, por lo que es importante la labor que los futuros Farmacéuticos, Dietistas-Nutricionistas y Tecnólogos de Alimentos pueden desarrollar para despejar estas dudas.

Esta actividad ha contribuido a concienciar a la población de que la adopción y el seguimiento de una dieta equilibrada, variada y sostenible constituyen requisitos para mantener la salud y el bienestar de los individuos, así como para prevenir las enfermedades relacionadas con la alimentación. Además, ha animado a los/las estudiantes de Grados universitarios relacionados con la salud y/o la alimentación a ejercer su papel como divulgadores, prestando así un servicio a la sociedad que se beneficia de sus conocimientos a la vez que ellos/as los adquieren de una forma práctica y aplicada.