Publication: Elaboración de jamones curados y cocidos enriquecidos en ácidos grasos n-3 y tocoferoles
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2013-01-22
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Universidad Complutense de Madrid
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Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 20/04/2012