Influencia de polimorfismos asociados a gustos en el control del IMC y la dieta mediterránea en una población sana

Abstract

En las últimas décadas la incidencia de sobrepeso y obesidad alrededor del mundo ha aumentado exponencialmente, lo cual ha provocado que la Organización Mundial de la Salud considere esta condición como una epidemia global. La obesidad se define como una acumulación excesiva de grasa corporal que puede conllevar riesgos para la salud de las personas que la sufren. Sin embargo, a nivel comunitario, se usa el índice de masa corporal (IMC) para definir el sobrepeso y la obesidad en poblaciones adultas. Afortunadamente, el sobrepeso y la obesidad son prevenibles, pero su etiología es compleja y de carácter multifactorial, ya que depende de la interacción entre factores fisiológicos, genéticos y ambientales (como la dieta), entre otros...In recent decades the incidence of overweight and obesity around the world has increased exponentially, leading the World Health Organisation to consider this condition a global epidemic. Obesity is defined as an excessive accumulation of body fat that can entail health risks to those who suffer from it. However, at community level, body mass index (BMI) is used to define overweight and obesity in adult populations. Fortunately, overweight and obesity are preventable, but their aetiology is complex and multifactorial, as it depends on the interaction between physiological, genetic and environmental factors (such as diet), among others...