Aminas biógenas en productos cárnicos más saludables en base a su contenido lipídico
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Publication date
2013
Defense date
24/09/2013
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Universidad Complutense de Madrid
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Tesis inédita de la Universidad Complutense de Madrid, Facultad de Veterinaria, Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, leída el 24-09-2013