Proyectos transversales que implican a todas las asignaturas de cada cuatrimestre (Gastronomía UFV).
Loading...
Official URL
Full text at PDC
Publication date
2023
Advisors (or tutors)
Editors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Citations
Exportar
Citation
López, G., Estévez, R., y López, P. (6 y 7 de octubre de 2022). PROYECTOS TRANSVERSALES QUE IMPLICAN A TODAS LAS ASIGNATURAS DE CADA CUATRIMESTRE (GASTRONOMÍA UFV) [video]. I Congreso Internacional i-DEA. Investigación Didáctica y Estudios Curriculares Avanzados para la Educación y la Ciudadanía. https://2022.ciidea.net/ponencia/proyectos-transversales-que-implican-atodas-las-asignaturas-de-cada-cuatrimestre-gastronomia-ufv/
Abstract
Los proyectos transversales (PT) pueden definirse como una estrategia de enseñanza-aprendizaje que pone el acento en la metodología interdisciplinar para el desarrollo curricular de los contenidos de varias áreas.
La UFV (Universidad Francisco de Vitoria) pone a la persona como piedra angular de su proyecto formativo Formar para Transformar (FpT).
Ésta no solo constituye el centro de su propio proceso de maduración y aprendizaje, sino el horizonte ético y la vocación última del quehacer
universitario. FpT aspira a formar personas capaces de analizar críticamente y transformar positivamente la realidad profesional y social en la
que están llamados a desenvolverse.
El claustro de Gastronomía vio en los PTs la herramienta perfecta para implementar el proyecto formativo FpT., permitiéndonos además sacar
el aprendizaje del aula a una realidad que estaba siendo seriamente azotada por la pandemia: el sector hostelero.
Por ello, desde el curso 20-21, se han implementado PTs que implican todas las asignaturas de cada semestre, potenciando la mirada crítica y
relacional. Se iniciaba así un proceso de aciertos y errores, de ajustes y diálogo tanto entre profesores como entre el docentes y alumnos, cuyas
líneas maestras queremos exponer.